I den här guiden får du lära dig att ångkonservera högsyrliga livsmedel och är ett säkert och effektivt sätt att njuta av säsongens smaker året runt.
Du kan alltså inte konservera produkter med låg syra med den här metoden, då är det tryckkonservering som gäller.
Men fördelen är att samma kastrull används till båda metoderna.

Principen är densamma som med kokkonservering men ångkonserveringen gör att du sparar tid, vatten och energi under konserveringen. Dessutom tycker jag att den känns enklare och säkrare då man inte behöver vara nära det kokheta vattnet när man hanterar burkarna i kastrullen.

Så om du ändå är sugen på en tryckkonserveringskastrull, då är det här metoden för dig när det kommer till att konservera livsmedel med hög syranivå som saft, sylt, inläggningar och tomatsåser!