Fikonbladsglass
Jag vet ju att flera av er (och även jag) har fikonträd i kruka, växthus eller på friland hemma. Men…. Det är ju inte alltid så lätt att få frukt så därför ska ni få ett recept som är supergott och har massor av fikonsmak! Nämligen fikonbladsglass.
Ingen glassmaskin krävs och den innehåller bara 5 ingredienser.
Ingredienser som ger ca 1,5 l glass
- 6 fina, färskplockade fikonblad
- 5 dl vispgrädde
- 1 burk kondenserad mjölk
- Flytande honung efter smak
- 1 msk riven kokos (passa på att rosta mer för att strö över glassen vid servering)
Rosta fikonbladen i en het stekpanna eller på grillen tills de dragit ihop sig, är frasiga och doftar friskt av fikon. (Du kommer känna det)
Rosta den rivna kokosen.
Häll upp vispgrädden i en kastrull och lägg i fikonbladen.
Värm upp grädden UTAN att koka den. Om den kokar kommer du inte kunna vispa grädden.
Låt svalna och ställ in i kylen för att kallna helt. När den kallnat, ta ur fikonbladen och krama ur dem för att få ut så mycket smak som möjligt.
Vispa grädden så den får mjuka toppar.
Tillsätt den kondenserade mjölken och vispa lite till.
Rör ner honungen lätt, den ska itne blandas ut helt utan vara strimmig i smeten.
Häll upp glass-smeten i en behållare på ungefär 1,5 liter och strö över den rostade kokosen.
Plasta in och frys i minst 6 timmar innan servering.
En perfekt svalkande semesterfika med medelhavsfeeling.
Ett tips! Du kan även smaksätt pannacotta på samma sätt med fikonbladen.