Malous ost- och blomkålspasta, familjens nya favorit!
En riktigt snabb vardagsrätt som hela familjen älskar som kan få bli en trotjänare är vad den här pastarätten är.
Jag gjorde den precis innan jag hoppade in i workshopen i odling med er medlemmar och den blev bara så god!
Ingredienser
- 2 rejäla klickar smör
- 3 msk vetemjöl
- 5 dl mjölk
- 250 g riven ost
- 1 blomkålshuvud
- Spagetti eller annan god pasta
- Olivolja
- salt och peppar
Malous tips:
Man skulle även kunna servera något salt med lite crunch till, som knaperstekt bacon, eller varför inte några grönkålschips på toppen.
Gör så här:
Börja med att skära blomkålen i mindre buketter och skär blasten och stocken i grova bitar. Vi använder hela blomkålen, för annars slängs massor av mat och krispet som blir i blasten är supergod!
Lägg blomkålen på en plåt och sprinkla över olivolja, salta och peppra. Blanda gärna ihop det med händerna så att det får både kryddor och olja överallt. In med plåten i ugnen på 200 grader tills de mjuknat och blivit gyllene i färgen. Vänd några gånger så inte blasten bränns vid.
Under tiden blomkålen är i ugnen kokar du pasta enligt anvisningarna på förpackningen och förbereder ostsåsen.
Ta en större kastrull och smält smöret i kastrullen. Ha sedan i mjölet och vispa tills det blivit en jämn fin smet som bildar små klumpar. Vispa ner mjölken lite i taget, även här för att det inte ska bli klumpar.
Ha sedan i den rivna osten och värm upp under omrörning medan såsen blir allt tjockare.
När blomkålen och pastan är klar vänder du ner det i såsen. Spara gärna några blomkålsbuketter för garnering.
På med lite härlig parmesan och svartpeppar och du har världens godaste snabba rätt som värmer gott en vinterkväll.
Hoppas du gillar det!
