Malous saftiga julköttbullar
De här köttbullarna är precis det, riktigt saftiga. Konsistensen är mjuk och smeten är kladdig när man rört ihop den. Och det är precis så de ska vara.
Det går jättebra att använda annan färs om man hellre vill det.
Ingredienser
- 2 dl vatten
- 1 1/2 dl ströbröd
- 1 dl grädde
- 2 tsk salt
- 2 tsk malen svartepeppar
- 2 tsk kanel
- 2 tsk ingefära
- 1 tsk nejlikor
- 2 ägg
- 1 kg lammfärs
Tips:
- Jag gör samma smet men med andra kryddor under andra tider på året.
Tex fräst lök och vitlök ihop med örter. Man kan också smula ner fetaost i smeten.
Gör så här:
Blanda vatten, ströbröd och grädde och låt stå och dra några minuter.
Blanda ner kryddor och salt och rör om ordentligt.
Blanda sist ner ägg och köttfärs.
Jag steker mina så de får färg sen kör jag de klart antingen i ugnen eller i min crockpot.
De är lite kluriga att vända om man försöker göra det för tidigt eftersom smeten är så lös så var itne för snabb med det.